Experiencia gastronómica con Claudia Sántiz
Este fin de semana del 22 de marzo fue maravilloso, tuvimos en Ágora Café la fortuna de trabajar con la Chef tzotzil Claudia Sántiz. La experiencia ha sido de gran inspiración y aprendizaje. En “cocina» se hizo magia en pocas horas, y en “piso” la presentación no podía ser mejor. Cuando llegó el momento de recibir a las invitadas, caímos en cuenta de que esté evento era único.
Kokono’ de una mujer rebelde
Claudia realizaba la única experiencia gastronómica en la Ciudad de México en plena gira de entrevistas por la presentación de su libro “ Kokono’ de una mujer rebelde”.
La presentación del libro en Ágora Café fue muy emotiva, la chef Claudia nos compartió algunas de sus experiencias y parte de su vida.
La cena
Al llegar la hora de cenar, cada platillo era una verdadera sorpresa, los sabores y las presentaciones fueron una delicia, ninguna foto podría hacer justicia a tan rico manjar al estilo chiapaneco. Los sabores que desde Chiapas la Chef trajo a nuestra cocina, hicieron la magia y transportaron a nuestras comensales a lugares íntimos, para muchas nuevos y para otras sorprendentes.
Grandiosas invitadas
Tuvimos invitadas de lujo, entre ellas la gran poeta Reyna Barrera, quien nos regaló unas palabras muy especiales para Claudia, motivándola a seguir adelante con la escritura. La trovadora Minerva Ortega, quien nos hizo llorar con su texto en la presentación del libro, hablando del camino tan complicado que puede presentarse cuando se emprende un proyecto como el que Claudia ha recorrido. También la directora de cine Ángeles Cruz estuvo presente y nos compartió anécdotas sobre los lugares que ha visitado y la maravilla que es descubrir nuevos sabores.
La experiencia
Trabajar con Claudia, nos enseña que todas las mujeres podemos ser exitosas, podemos ser lideres, y que debemos tener pasión por nuestro trabajo. Ágora Café debía estar a la altura de nuestra chef que ha sido reconocida internacionalmente, así que imagínense los nervios que teníamos, sin embargo, el profesionalismo de nuestras colaboradoras hizo un gran y tremendo servicio.
Agradecimiento
Gracias Chef Claudia Sántiz por confiar en Ágora Café.
Felicidades por este gran éxito.
